時知らずの精進料理レシピ 一覧

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ナス甘味噌炒め

ナス甘味噌炒め

典座ネットブログ2014.9.9の記事 ナスがおいしくなるこの時期、修行道場でも雲水に大人...

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精進煮

精進煮

典座ネットブログ2014.9.19の記事 このお膳の主役、つまりメインディッシュは煮物...

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ご汁風けんちん

ご汁風けんちん

典座ネットブログ2014.9.21の記事 お彼岸のお供え膳、汁ものは「ご汁風けんちん」です...

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精進ポテトサラダ

精進ポテトサラダ

典座ネットブログ2014.8.29の記事 お寺でもポテトサラダは若い修行僧に人気メニュ...

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果物のおろしあえ

果物のおろしあえ

典座ネットブログ2011.8.12の記事 椿皿は「果物のおろしあえ」 果物を使ったデザー...

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めかぶの酢の物

めかぶの酢の物

典座ネットブログ2011.8.12の記事 坪は「めかぶの酢の物」 市販のめかぶはほとんど...

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夏野菜の田舎風しらあえ

夏野菜の田舎風しらあえ

典座ネットブログ2011.8.12の記事 膳皿は「夏野菜の田舎風白あえ」 塩ゆでした夏野...

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じゃがいもとなめこの味噌汁

じゃがいもとなめこの味噌汁

典座ネットブログ2011.8.12の記事 汁物は「じゃがいもとなめこの味噌汁」 旬のじゃ...

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古代米のごはん

古代米のごはん

典座ネットブログ2011.8.12の記事 まずは「古代米のご飯」 黒米を加えることで赤飯...

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精進肉じゃが

精進肉じゃが

▽メークイン2個、人参30gの皮をむいて食べやすい大きさに乱切りにする。しらたき30gを食べやすい長...

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残菜の炒めもの

残菜の炒めもの

▽むいた人参の皮、大根の葉っぱ、キャベツの外皮、余ったもやしなどを細かく切って再利用。 ▽フライパ...

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アボガドのおろしあえ

アボガドのおろしあえ

▽良く熟したアボガド1個の皮をむき、種を取って食べやすい大きさに切る。 ▽大根50gをすりおろして...

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禅寺風豆乳雑炊

禅寺風豆乳雑炊

▽大根、人参、馬鈴薯、茄子、柿等の皮を捨ててしまわないで細かく刻む。固い皮はフードプロセッサーで細か...

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豆腐のステーキ

豆腐のステーキ

▽木綿豆腐1丁の厚みを半分に切り、自然に水気を切る。 ▽水、酒、みりん、しょうゆを1:1:1:1の...

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ひじき煮豆

ひじき煮豆

▽干しひじき5gをぬるま湯で戻し、食べやすい長さに切る。 ▽一晩水煮水に漬けてもどした大豆100g...

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きびがゆ

きびがゆ

典座ネットブログ2007.1.6の記事 ○キビのおかゆ きびというのは桃太郎の「きび団子...

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ほうれんそうのおかゆ

ほうれんそうのおかゆ

典座ネットブログ2007.1.6の記事 ○ほうれんそうのおかゆ ほうれんそうはビタミンや...

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玄米粥

玄米粥

典座ネットブログ2007.1.12の記事 今日は現在永平寺で日常的に食されている「玄米がゆ」を紹介...

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小豆粥

小豆粥

典座ネットブログ2007.1.14の記事   ここ何日か、味付きのおかゆを各種紹介していますが...

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古代米のおかゆ

古代米のおかゆ

典座ネットブログ2007.1.8の記事 1 お米1/4カップ(45cc)をとぎ、400...

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大根カレー炒め

大根カレー炒め

典座ネットブログ2006.11.27の記事  大根白菜を消費しよう運動第2弾、大根のカレー...

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コンニャクステーキ

コンニャクステーキ

典座ネットブログ2005.6.25 今日も東京は暑かったです。 私の部屋は西向きの大きな掃き出し...

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大根と胡瓜の胡麻あえ

大根と胡瓜の胡麻あえ

典座ネットブログ2009.8.12の記事 ○大根と胡瓜の胡麻あえ 1 良く洗...

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きんぴらごぼう

きんぴらごぼう

典座ネットブログ2009.8.12の記事 ○きんぴらごぼう 1 ゴボウ100gを...

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がんもどきの煮物

がんもどきの煮物

典座ネットブログ2009.8.12の記事 ○がんもどきの煮物 1 鍋に水400m...

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まんじゅう麩の煮物

まんじゅう麩の煮物

典座ネットブログ2010.10.22の記事 先日書いた永平寺時代からの友人の披露宴に行った際に...

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まんじゅう麩のすまし汁

まんじゅう麩のすまし汁

典座ネットブログ2010.10.24の記事 地元の方に教えてもらった伝統的な食べ方は、当然のこ...

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梅干しと椎茸のおかゆ

梅干しと椎茸のおかゆ

典座ネットブログ2014.7.23の記事 暑さで食欲が落ちる時期になりました。 かと...

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幸せを祈る七草粥

幸せを祈る七草粥

典座ネットブログ2013.1.5の記事 あまり想像がつかないかもしれませんが、お寺のお...

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サツマイモのおかゆ

サツマイモのおかゆ

典座ネットブログ2005.5.27の記事 今日は簡単にできて栄養満点、しかも食欲をそそる「イモ粥」...

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典座ネットブログ2010.1.3のブログ 早いものでもう新年三ヶ日が過ぎました。 皆さんはい...

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土鍋仕立ての七草粥

土鍋仕立ての七草粥

典座ネットブログ2011.1.6の記事 新年あけましておめでとうございます。 本年も...

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手打ちそば

手打ちそば

典座ネットブログ2006.12.14の記事 いよいよ手打ちソバ完結編です。 のし...

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サツマイモの洋糖まぶしとウサギ団子

サツマイモの洋糖まぶしとウサギ団子

典座ネットブログ2010.9.18の記事 ○薩摩芋の洋糖まぶしとウサギだんご 芋名月に...

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ミントのおかゆ

ミントのおかゆ

典座ネットブログ2007.1.10の記事 ○ミントのおかゆ ミントのおかゆとは奇怪な?と...

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カボチャのおかゆ

カボチャのおかゆ

典座ネットブログ2007.1.6の記事 今日は昨日解説したおかゆの作り方の基本をもとに、お好み...

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精進麻婆茄子

精進麻婆茄子

典座ネットブログ2008.7.15の記事 暑い日が続いております。昼間いろいろと動いていると汗...

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ひじきごはん

ひじきごはん

典座ネットブログ2013.8.7の記事 次は栄養たっぷりで食べ応えあるひじきご飯です。暑さで食...

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揚げ出し豆腐

揚げ出し豆腐

典座ネットブログ2013.8.10の記事 お膳組の献立の中では、「煮物」と「揚げもの」...

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