冬の精進料理レシピ 一覧

揚げ生麩のおろしあえ

揚げ生麩のおろしあえ

典座ネットブログ2017.9.26の記事 今回使うのは「生麩」です。精進料理で...

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揚里芋のあんかけ

揚里芋のあんかけ

典座ネットブログ2017.9.25の記事 里芋に片栗粉をまぶして油で揚げること...

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大根ステーキ

大根ステーキ

典座ネットブログ2017.8.14の記事 大根の旬は一般的に冬だと思われています。それ...

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胡瓜と大根の塩麹漬

胡瓜と大根の塩麹漬

典座ネットブログ2017.8.11の記事 和食の基本として、「ご飯」「...

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精進肉じゃが風

精進肉じゃが風

典座ネットブログ2017.7.12の記事 精進料理ではお肉や魚...

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長芋の白煮

長芋の白煮

典座ネットブログ2017.3.20の記事 長芋はビタミン、ミネラル類が豊富なため、古来...

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春キャベツの手もみ漬

春キャベツの手もみ漬

典座ネットブログ2017.3.19の記事 下の写真の右側が春キャベツ、左は普通のキャベツで...

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うどと長芋のくず白煮椀

うどと長芋のくず白煮椀

典座ネットブログ2017.3.4の記事 白煮は片栗粉を使って真っ白く仕上げたいので片栗...

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赤カブの千枚漬

赤カブの千枚漬

典座ネットブログ2017.2.13の記事 前回紹介した千枚漬けを、鮮やかな赤色が目を引...

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サラダカブの千枚漬け風

サラダカブの千枚漬け風

典座ネットブログ2017.2.11の記事 名前の通り、生でサラダとして食べても美味しい...

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オレンジカリフラワーの味噌煮

オレンジカリフラワーの味噌煮

典座ネットブログ2017.2.9の記事 通常のカリフラワーにくらべて二十倍以上のβカロ...

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カリフローレの梅炒め

カリフローレの梅炒め

典座ネットブログ2017.2.6の記事 ブロッコリーやカリフラワーなどのアブラナ科の野...

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ブロッコリーニの胡麻味噌あえ

ブロッコリーニの胡麻味噌あえ

典座ネットブログ2017.2.3の記事 品種改良された当初はなぜか国内であまり普及せず...

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三色人参の胡麻みそディップ

三色人参の胡麻みそディップ

典座ネットブログ2017.1.31の記事 三芳SA食の駅Farmdoで購入した、紫人参、黄...

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パクチーの和風サラダ

パクチーの和風サラダ

典座ネットブログ2017.1.25の記事 わかめと大根が胡麻油と良く合い、和風の印象に...

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雪割茸の精進パスタ

雪割茸の精進パスタ

典座ネットブログ2016.10.4の記事 雪割茸はしっかりした太さで細長いのが特徴なので、同じ...

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雪割茸のくるみあえ

雪割茸のくるみあえ

典座ネットブログ2016.10.3の記事 この時期くるみが旬を迎えます。くるみの濃厚な...

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大根の揚煮といんげん信田巻

大根の揚煮といんげん信田巻

典座ネットブログ2016.9.22の記事 1 大根250gほどを輪切りにし、皮をむいて厚さ2セ...

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揚げナスとオクラのおろしあえ

揚げナスとオクラのおろしあえ

典座ネットブログ2016.9.19の記事 秋なすとオクラを油で揚げて大根おろしであえます。 ...

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炒めゴボウの炊き込み玄米ご飯

炒めゴボウの炊き込み玄米ご飯

典座ネットブログ2016.9.16の記事 秋から冬にかけて旬を迎えるゴボウはこの時期から値段が...

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カブときゅうりの辛子しょうゆ漬

カブときゅうりの辛子しょうゆ漬

典座ネットブログ2016.8.12の記事 精進料理の献立に漬物は欠かせません。ご飯(...

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ビタミン大根の浅漬

ビタミン大根の浅漬

典座ネットブログ2016.3.19の記事 ビタミン大根は最近注目されている新顔食材です...

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山菜のとろろとんぶりかけ

山菜のとろろとんぶりかけ

典座ネットブログ2016.3.18の記事 1 こごみ30gを軽く洗い、根の方があまりに...

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柿とカブのなます風漬け

柿とカブのなます風漬け

典座ネットブログ2015.9.25の記事 献立には欠かせない漬物ですが、そろそろ旬を迎...

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夏のサッパリおひさま漬け

夏のサッパリおひさま漬け

典座ネットブログ2015.8.9の記事 暑い夏、汗がたくさん出て体内の水分が不足すると熱中症の...

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レンコン昆布炒め

レンコン昆布炒め

典座ネットブログ2015.2.26の記事  レンコンを節の穴に沿って切り欠き加工をして花形に整...

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はやとうりのしょうゆ漬

はやとうりのしょうゆ漬

典座ネットブログ2015.1.15の記事 前回同様に種を取り除き、縦(写真上)...

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はやとうりの味噌漬

はやとうりの味噌漬

典座ネットブログ2015.1.7の記事 はやとうりはウリ科の野菜で、関東ではスーパーなどではあ...

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秋の胡麻味噌あえ

秋の胡麻味噌あえ

典座ネットブログ2014.9.13の記事 今回からしばらく、秋のお彼岸に向けて「平成二...

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ご汁風けんちん

ご汁風けんちん

典座ネットブログ2014.9.21の記事 お彼岸のお供え膳、汁ものは「ご汁風けんちん」です...

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果物のおろしあえ

果物のおろしあえ

典座ネットブログ2011.8.12の記事 椿皿は「果物のおろしあえ」 果物を使ったデザー...

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小豆粥

小豆粥

典座ネットブログ2007.1.14の記事   ここ何日か、味付きのおかゆを各種紹介していますが...

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大根カレー炒め

大根カレー炒め

典座ネットブログ2006.11.27の記事  大根白菜を消費しよう運動第2弾、大根のカレー...

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大根と胡瓜の胡麻あえ

大根と胡瓜の胡麻あえ

典座ネットブログ2009.8.12の記事 ○大根と胡瓜の胡麻あえ 1 良く洗...

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きんぴらごぼう

きんぴらごぼう

典座ネットブログ2009.8.12の記事 ○きんぴらごぼう 1 ゴボウ100gを...

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古たくあんの油炒め

古たくあんの油炒め

▽古たくあんの頭としっぽの固い部分を使用する。5㎜ほどの幅で輪切りにし、塩っぱさに応じて半日~2時間...

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花椰菜のごま油炒め

花椰菜のごま油炒め

▽ブロッコリー。カリフラワーをそれぞれ食べやすい大きさに切る。茎の部分は太ければ皮をむき、たんざくに...

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ふろふき大根の大豆味噌のせ 

ふろふき大根の大豆味噌のせ 

典座ネットブログ2006.11.26の記事  先日のアンケートでも、「今月の精進料理」コーナーの掲...

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キンカンの甘露煮

キンカンの甘露煮

典座ネットブログ2007.11.28の記事 今年も寒い冬がやってきました。すでに当地では初雪が...

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くわいの素揚げ

くわいの素揚げ

典座ネットブログ2007.12.10の記事 ○くわいの素揚 1 上記レシピの2まで進...

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