この献立は基礎からシリーズとして、ブログでは初心者向けにとても詳細に解説しています。レシピページでは必要な部分を抜粋していますので、是非元のページもご覧下さい。
1 お米2合を研ぎ、ザルにあげて１５～２０分放置させます。
2 しめじ１株（１５０ｇ）の根元を切り落とします。
周囲の細かい部分も切り落として使えるところは全て使います。
繋がっている部分をざっとほぐしてバラバラにします。
3 薄揚１枚を縦半分に切ります。
幅３～５ミリくらいに切ります。
4 人参の切れ端１５ｇほどをみじん切りにします。
5 研いだお米を炊飯器の釜に移し、昆布と椎茸のダシを注ぎます。今回２合炊きますが、２合の水加減の目盛よりも１～２ミリほど少ないくらいまで注ぎます。
6 酒大さじ２杯、しょうゆ大さじ１杯強を加えます。
7 しめじ、薄揚げ、人参を加えます。
8 炊飯スイッチを押して炊き、炊き上がったらいつもより５分以上長く蒸らしてからフタを開け、釜の底の方からお米をひっくり返して具をまんべんなく混ぜ、またお米をほぐします。
