しめじご飯

スポンサード リンク




典座ネットブログ2020.9.20の記事

この献立は基礎からシリーズとして、ブログでは初心者向けにとても詳細に解説しています。レシピページでは必要な部分を抜粋していますので、是非元のページもご覧下さい。

しめじご飯

広告

しめじ炊き込みご飯

1 お米2合を研ぎ、ザルにあげて15~20分放置させます。

2 しめじ1株(150g)の根元を切り落とします。
しめじ炊き込みご飯手順

周囲の細かい部分も切り落として使えるところは全て使います。

しめじ炊き込みご飯手順

繋がっている部分をざっとほぐしてバラバラにします。

しめじ炊き込みご飯手順

3 薄揚1枚を縦半分に切ります。

しめじ炊き込みご飯手順

幅3~5ミリくらいに切ります。

しめじ炊き込みご飯手順

4 人参の切れ端15gほどをみじん切りにします。

しめじ炊き込みご飯手順

5 研いだお米を炊飯器の釜に移し、昆布と椎茸のダシを注ぎます。今回2合炊きますが、2合の水加減の目盛よりも1~2ミリほど少ないくらいまで注ぎます。

6 酒大さじ2杯、しょうゆ大さじ1杯強を加えます。

7 しめじ、薄揚げ、人参を加えます。
しめじ炊き込みご飯手順

8 炊飯スイッチを押して炊き、炊き上がったらいつもより5分以上長く蒸らしてからフタを開け、釜の底の方からお米をひっくり返して具をまんべんなく混ぜ、またお米をほぐします。
しめじ炊き込みご飯手順

しめじ炊き込みご飯

スポンサーリンク
スポンサー リンク
  • このエントリーをはてなブックマークに追加
スポンサーリンク
スポンサー リンク
Translate »