精進納豆ソバパスタ

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精進納豆ソバパスタ

納豆ソバパスタ

典座ネットブログ2018.9.11の記事

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◇精進納豆ソバパスタの調理手順とレシピ

1 えのき70gほどを3~5センチほどの長さに切ります。

2 長芋70gの皮をむき、棒状に切ります。

3 貝割大根10gを食べやすい長さに切り、よく洗います。

4 干しソバ150gを固めにゆでます。

納豆ソバパスタ

5 ゆであがるまでの間にフライパンに油小さじⅠを敷いて加熱し、1のえのきを炒め、酒大さじ1,しょうゆ大さじ1と1/2ほどを加えて火を通しておきます。

納豆ソバパスタ

6 かためにゆであがったソバを、鍋から3のフライパンに移します。ソバをザルにまけてからフライパンに移す場合は大さじ3~5程度のゆで汁を加えます。

納豆ソバパスタ

7 フライパンの底に固まったえのきと油分をソバと混ぜます。トングを使うとつかみやすいでしょう。中火で1分強加熱したら火を止めます。

納豆ソバパスタ

8 火を止めたら付属のダシを加えてよく混ぜた納豆2パック、2の長芋と3の貝割れを加え、余熱で全体を軽く混ぜます。

納豆ソバパスタ

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納豆ソバパスタ

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