精進納豆麻婆豆腐

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精進納豆マーボー豆腐

典座ネットブログ2018.9.15の記事

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◇精進納豆マーボー豆腐の調理手順とレシピ

1 干し椎茸3枚を水150mlに3時間以上浸けてダシをとります。

2 トマト缶詰(カット)200gをフライパンにあけます。

精進納豆マーボー豆腐

3 1の椎茸ダシ、酒大さじ2、みりん大さじ1、砂糖小さじ2、しょうゆ小さじ2を加えて混ぜながら強火で加熱します。

精進納豆マーボー豆腐

4 味を見て塩少々を加えて味を調えたら、木綿豆腐300gを角型に切り、1の干し椎茸をいちょうまたは細切りにして3に加えます。

精進納豆マーボー豆腐

5 豆腐に火が通ったら中火に落とし、食べやすい大きさに切ったチンゲンサイ50gと、付属のダシを加えて混ぜた納豆3パックを加えます。

精進納豆マーボー豆腐

6 チンゲンサイがしんなりしたら強火にし、片栗粉小さじ2を水大さじ2によく溶いて少しずつ混ぜ加えます。

精進納豆マーボー豆腐

7 豆腐を崩さないように1分ほど混ぜたら火を止めます。

精進納豆マーボー豆腐

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