• Japanese kitchen knives " Hocho
    Japanese kitchen knives " Hocho
  • The life is brilliant every the one drop of rice paddy ” Inaho
    The life is brilliant every the one drop of rice paddy ” Inaho
  • foodboiled devil's tongue ”Konnyaku
    foodboiled devil's tongue ”Konnyaku
  • Black-Urushi-Bowl for Zen Unsui " Ouryoki
    Black-Urushi-Bowl for Zen Unsui " Ouryoki
  • I'm thankful for a favor in the earth " Vegetable
    I'm thankful for a favor in the earth " Vegetable
  • mixed sesame sauce in the Suribachi-bowl ”Goma
    mixed sesame sauce in the Suribachi-bowl ”Goma
  • sitting in silence face to the wall "Zazen
    sitting in silence face to the wall "Zazen
  • oiled a small sweet green pepper ” Shishito
    oiled a small sweet green pepper ” Shishito
梅干しと椎茸のおかゆ

梅干しと椎茸のおかゆ

典座ネットブログ2014.7.23の記事 暑さで食欲が落ちる時期になりました。 かと...

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古たくあんの油炒め

古たくあんの油炒め

▽古たくあんの頭としっぽの固い部分を使用する。5㎜ほどの幅で輪切りにし、塩っぱさに応じて半日~2時間...

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花椰菜のごま油炒め

花椰菜のごま油炒め

▽ブロッコリー。カリフラワーをそれぞれ食べやすい大きさに切る。茎の部分は太ければ皮をむき、たんざくに...

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ふろふき大根の大豆味噌のせ 

ふろふき大根の大豆味噌のせ 

典座ネットブログ2006.11.26の記事  先日のアンケートでも、「今月の精進料理」コーナーの掲...

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キンカンの甘露煮

キンカンの甘露煮

典座ネットブログ2007.11.28の記事 今年も寒い冬がやってきました。すでに当地では初雪が...

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くわいの素揚げ

くわいの素揚げ

典座ネットブログ2007.12.10の記事 ○くわいの素揚 1 上記レシピの2まで進...

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くわいの煮物

くわいの煮物

典座ネットブログ2007.12.10の記事 今回はおせち料理に欠かせない食材、「くわい」です。...

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のっぺい汁

のっぺい汁

典座ネットブログ2008.1.23の記事 今日は東京でも今冬初の雪が降ったようです。 ...

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揚げレンコンの吸い物

揚げレンコンの吸い物

典座ネットブログ2009.2.15の記事 ◎揚げレンコンの吸い物 ・鍋で昆布ダシ...

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揚げレンコン

揚げレンコン

典座ネットブログ2009.2.15の記事 インフルエンザだけでなく、この時期は風邪にも注意しな...

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幸せを祈る七草粥

幸せを祈る七草粥

典座ネットブログ2013.1.5の記事 あまり想像がつかないかもしれませんが、お寺のお...

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サツマイモの胡麻ソースかけ

サツマイモの胡麻ソースかけ

典座ネットブログ2005.4.13の記事 今日御紹介する献立、サツマイモを使った昔ながらの献立です...

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サツマイモのおかゆ

サツマイモのおかゆ

典座ネットブログ2005.5.27の記事 今日は簡単にできて栄養満点、しかも食欲をそそる「イモ粥」...

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カボチャのいとこ煮

カボチャのいとこ煮

典座ネットブログ2006.12.21の記事  さて明日の冬至に食べて頂きたい「カボチャのいとこ煮」...

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揚げカボチャのいとこ添え

揚げカボチャのいとこ添え

典座ネットブログ2006.12.22の記事  今日が冬至です。冬至らしく当地は非常に寒いです。これ...

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京芋の味噌あえ

京芋の味噌あえ

典座ネットブログ2007.1.2の記事  本日は新年にちなんだめでたい献立を紹介します。 おせち...

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典座ネットブログ2010.1.3のブログ 早いものでもう新年三ヶ日が過ぎました。 皆さんはい...

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さつまいもの味噌汁

さつまいもの味噌汁

典座ネットブログ2010.2.17の記事 寒い日が続いております。 当地では一年の中で二月が...

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土鍋仕立ての七草粥

土鍋仕立ての七草粥

典座ネットブログ2011.1.6の記事 新年あけましておめでとうございます。 本年も...

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ちぢみほうれん草のくるみ味噌あえ

ちぢみほうれん草のくるみ味噌あえ

典座ネットブログ2012.2.3の記事 今日は隣町のお寺で行われた節分大祈祷法要のお手伝いをし...

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蓮根の梅肉あえ

蓮根の梅肉あえ

典座ネットブログ2014.7.21の記事 次は蓮根です。蓮根はゆでるとモッチリした食感...

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長芋の梅肉あえ

長芋の梅肉あえ

典座ネットブログ2014.7.21の記事 梅肉を使ったあえ物を2種。どちらも非常に簡単...

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めかぶと焼き生椎茸のおろしあえ

めかぶと焼き生椎茸のおろしあえ

▽生椎茸の石突きを取り除き、縦に半分か1/4に切る。軽く塩をふって網かオーブンで焼く。(またはフライ...

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手打ちそば

手打ちそば

典座ネットブログ2006.12.14の記事 いよいよ手打ちソバ完結編です。 のし...

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リンゴの胡麻あえ

リンゴの胡麻あえ

典座ネットブログ2006.11.7の記事 さて、11月の精進料理は「リンゴ」を使った献立をご紹...

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生椎茸のおろしあえ

生椎茸のおろしあえ

典座ネットブログ2006.12.3の記事  今まで「今月の精進料理」というカテゴリー設定で...

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かくや茶漬け

かくや茶漬け

典座ネットブログ2009.7.28の記事 さて、5回にわたりぬか漬けについてお話ししてきました...

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サツマイモの洋糖まぶしとウサギ団子

サツマイモの洋糖まぶしとウサギ団子

典座ネットブログ2010.9.18の記事 ○薩摩芋の洋糖まぶしとウサギだんご 芋名月に...

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里芋のけんちん汁

里芋のけんちん汁

典座ネットブログ2010.9.18の記事 ○里芋のけんちん汁 里芋とカボチャを中心にし...

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栗の赤飯

栗の赤飯

典座ネットブログ2010.9.18の記事 いよいよ明日は「NHK-FM トーキングウィズ松尾堂...

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満月汁

満月汁

典座ネットブログ2010.9.19の記事 「NHK-FM トーキングウィズ松尾堂」出演、無事放...

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胡瓜とみょうがの辛子酢味噌あえ

胡瓜とみょうがの辛子酢味噌あえ

▽良く洗った胡瓜1本に塩少々をまぶし、こすりつけてしばらく置く。もう一度水で洗ってたんざく切りにする...

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細アスパラガスのくるみあえ

細アスパラガスのくるみあえ

▽細くて柔らかいアスパラガス50gを食べやすい大きさに切り、塩ゆでする。ゆであがったらザルにあげて自...

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ナスの辛子しょうゆびたし

ナスの辛子しょうゆびたし

▽ナスの皮を厚めにピーラーで縦にむく。 ▽むいた皮に塩少々を振りかけて良くもみ、そのまま5分ほど放...

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枝豆豆腐

枝豆豆腐

▽柔らかくゆでた枝豆200gの皮をむき、包丁でなるべく細かく刻む。(または昆布だし50ccを加えてミ...

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ミントのおかゆ

ミントのおかゆ

典座ネットブログ2007.1.10の記事 ○ミントのおかゆ ミントのおかゆとは奇怪な?と...

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カボチャのおかゆ

カボチャのおかゆ

典座ネットブログ2007.1.6の記事 今日は昨日解説したおかゆの作り方の基本をもとに、お好み...

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きゅうりとセロリの梅肉あえ

きゅうりとセロリの梅肉あえ

典座ネットブログ2008.6.19の記事 はやいもので、もうすぐ今年も半分が終わろうとしていま...

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精進麻婆茄子

精進麻婆茄子

典座ネットブログ2008.7.15の記事 暑い日が続いております。昼間いろいろと動いていると汗...

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新生姜の煮物

新生姜の煮物

典座ネットブログ2009.6.27の記事 もうまもなく7月です。いよいよ暑い夏本番ですね。 ...

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