• Japanese kitchen knives " Hocho
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  • The life is brilliant every the one drop of rice paddy ” Inaho
    The life is brilliant every the one drop of rice paddy ” Inaho
  • foodboiled devil's tongue ”Konnyaku
    foodboiled devil's tongue ”Konnyaku
  • Black-Urushi-Bowl for Zen Unsui " Ouryoki
    Black-Urushi-Bowl for Zen Unsui " Ouryoki
  • I'm thankful for a favor in the earth " Vegetable
    I'm thankful for a favor in the earth " Vegetable
  • mixed sesame sauce in the Suribachi-bowl ”Goma
    mixed sesame sauce in the Suribachi-bowl ”Goma
  • sitting in silence face to the wall "Zazen
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  • oiled a small sweet green pepper ” Shishito
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カブときゅうりの辛子しょうゆ漬

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典座ネットブログ2016.8.12の記事 精進料理の献立に漬物は欠かせません。ご飯(...

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ゴーヤと切干大根の酒かすあえ

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典座ネットブログ2016.8.10の記事 夏になって旬を迎えたゴーヤ。身体に良...

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めかぶととなめこのすまし汁

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典座ネットブログ2016.8.9の記事 めかぶ、なめこ、オクラと、どれも加熱するとドロ...

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トマトの丸揚げ

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典座ネットブログ2016.8.8の記事 作り方は油の扱いさえ注意すればそれほど難し...

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うどの揚煮

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典座ネットブログ2016.4.17の記事 1 小鍋に昆布ダシ200ml、酒...

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うどのかき揚げ

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典座ネットブログ2016.4.15の記事 このような細い穂先部分をザクッと3~...

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うどのくるみ味噌あえ

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典座ネットブログ2016.4.6の記事 はじめに「くるみ味噌」を作ります。 ...

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うどのきんぴら

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典座ネットブログ2016.4.5の記事 うどの身を使っても良いのですが、主に細切り...

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桜まんじゅう

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典座ネットブログ2016.3.21の記事 「タンサンまんじゅう」は「田舎まんじ...

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タケノコ豆腐

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典座ネットブログ2016.3.20の記事 タケノコの堅くて捨ててしまう...

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ビタミン大根の浅漬

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典座ネットブログ2016.3.19の記事 ビタミン大根は最近注目されている新顔食材です...

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山菜のとろろとんぶりかけ

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典座ネットブログ2016.3.18の記事 1 こごみ30gを軽く洗い、根の方があまりに...

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タケノコと豆腐の葛とき汁

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典座ネットブログ2016.3.17の記事 1 あく抜き...

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菜の花のおから炒め

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典座ネットブログ2016.3.16の記事 1 干し椎茸2枚を水1カップ(200ml)に...

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新年のお餅に一工夫

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典座ネットブログ2016.1.2の記事 お正月らしく、お餅を焼いてしょうゆをつけて海苔を巻...

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丸茄子の揚げ汁

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典座ネットブログ2015.9.19の記事 秋なすがおいしい時期、まんまるの茄子が店頭に並びます...

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ぎんなんのおこわ

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典座ネットブログ2015.9.18の記事 今年はお盆明けに雨や低気温が続いたためまだぎ...

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蒸しカボチャの湯葉あんかけ

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典座ネットブログ2015.9.24の記事 夏の終わりに収穫されるころには甘味が増してお...

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いちじくのコンポート

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典座ネットブログ2015.9.26の記事 1 まずいちじくを水...

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柿とカブのなます風漬け

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典座ネットブログ2015.9.25の記事 献立には欠かせない漬物ですが、そろそろ旬を迎...

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じゅんさいのお吸い物

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典座ネットブログ2015.9.8の記事 お住まいの地域によっては、じゅんさいなんて見たこと...

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万願寺とうがらしのオーブン焼き

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典座ネットブログ2015.8.31の記事 万願寺とうがらしは京都府舞鶴市万願寺地域など...

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涼やか春雨酢の物

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典座ネットブログ2015.8.13の記事 「酢の物」は献立を引き締めます。 ...

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昔のひじき煮

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典座ネットブログ2015.8.13の記事 当サイトでは、精進トマトスープなど、現代的な...

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エスニック精進料理_豆乳ライタ

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典座ネットブログ2015.8.12の記事 仏教発祥の地といえばインドです。 しか...

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夏の精進トマト汁

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典座ネットブログ2015.8.10の記事 この時期旬を迎えるトマトの値段が下がり、逆に...

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夏のサッパリおひさま漬け

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典座ネットブログ2015.8.9の記事 暑い夏、汗がたくさん出て体内の水分が不足すると熱中症の...

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ナスの塩もみ胡麻ごはん

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典座ネットブログ2015.8.8の記事

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レンコン昆布炒め

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典座ネットブログ2015.2.26の記事  レンコンを節の穴に沿って切り欠き加工をして花形に整...

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セリときのこのオリーブオイル炒め

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典座ネットブログ2015.1.22の記事 1 セリ50gを良く洗い、3~5センチほどに...

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マカロニしいたけ味噌炒め

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典座ネットブログ2015.1.17の記事 1 生椎茸50gの石突きを取り除き、脚ご...

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はやとうりのしょうゆ漬

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典座ネットブログ2015.1.15の記事 前回同様に種を取り除き、縦(写真上)...

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はやとうりの味噌漬

はやとうりの味噌漬

典座ネットブログ2015.1.7の記事 はやとうりはウリ科の野菜で、関東ではスーパーなどではあ...

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ひじきごはん

ひじきごはん

典座ネットブログ2013.8.7の記事 次は栄養たっぷりで食べ応えあるひじきご飯です。暑さで食...

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青トマトの塩漬け

青トマトの塩漬け

典座ネットブログ2014.11.24の記事 先日漬けた青トマトの塩漬けがおいしく漬かりました。...

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カボチャの濃厚精進スープ

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典座ネットブログ2014.10.13の記事 カボチャの旬は夏と扱われがちですが、秋の今...

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カボチャの甘酢焼き

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典座ネットブログ2014.10.16の記事 この時期のカボチャにピッタリ合う料理、カボ...

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カボチャの千切りサラダ

カボチャの千切りサラダ

典座ネットブログ2014.10.22の記事 カボチャ料理をするとどうしても半端が余りが...

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栗の渋皮煮

栗の渋皮煮

典座ネットブログ2014.10.31の記事 前回の続きで、いよいよ味を付けます。 ...

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揚げナスのずんだあえ

揚げナスのずんだあえ

典座ネットブログ2014.9.5の記事 今年の枝豆もおいしい時期はそろそろ終わりです。 ...

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