◇押し豆腐の磯辺天麩羅 のレシピと手順
1 豆腐400gに重しをかけて水抜きし、一口大に切り、板海苔を巻きます。
2 天ぷら粉大さじ5を水大さじ6で濃い目に溶き、塩少々を加えて味をつけ、海苔がはがれないようにしながら箸で天ぷら粉をからめます。
3 180度の油で1分ほど揚げます。
レシピ写真としてわかりやすいように、わざと一部天ぷら粉をつけずに海苔を露出させて揚げましたが、全体が隠れた方が均等に熱がかかってうまく揚がるため、実際にはしっかり全体にからめて揚げてください。
家庭で気軽に実践できる禅寺の料理で心と身体を健康に
1 豆腐400gに重しをかけて水抜きし、一口大に切り、板海苔を巻きます。
2 天ぷら粉大さじ5を水大さじ6で濃い目に溶き、塩少々を加えて味をつけ、海苔がはがれないようにしながら箸で天ぷら粉をからめます。
3 180度の油で1分ほど揚げます。
レシピ写真としてわかりやすいように、わざと一部天ぷら粉をつけずに海苔を露出させて揚げましたが、全体が隠れた方が均等に熱がかかってうまく揚がるため、実際にはしっかり全体にからめて揚げてください。