フライド豆腐

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フライド豆腐

典座ネットブログ2018.3.14の記事

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◇フライド豆腐のレシピと調理手順

1 豆腐400gに重しをかけ、しっかり水気を抜いて押し豆腐を作ります。

2 写真のように、押し豆腐を1センチ角程度の棒状に切ります。

押し豆腐の素揚

3 このまま180度の油で1分ほど素揚げします。  押し豆腐の素揚

押し豆腐の素揚

カリッと揚がったら網に上げ、1分ほど余熱を通します。

押し豆腐の素揚

4 うつわに盛ったら七味唐辛子をまぶしていただきます。

押し豆腐の素揚

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