◇フライド豆腐のレシピと調理手順
1 豆腐400gに重しをかけ、しっかり水気を抜いて押し豆腐を作ります。
2 写真のように、押し豆腐を1センチ角程度の棒状に切ります。
3 このまま180度の油で1分ほど素揚げします。
カリッと揚がったら網に上げ、1分ほど余熱を通します。
4 うつわに盛ったら七味唐辛子をまぶしていただきます。
家庭で気軽に実践できる禅寺の料理で心と身体を健康に
1 豆腐400gに重しをかけ、しっかり水気を抜いて押し豆腐を作ります。
2 写真のように、押し豆腐を1センチ角程度の棒状に切ります。
3 このまま180度の油で1分ほど素揚げします。
カリッと揚がったら網に上げ、1分ほど余熱を通します。
4 うつわに盛ったら七味唐辛子をまぶしていただきます。