生キクラゲとふきの味噌汁

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生キクラゲとふきの味噌汁

典座ネットブログ2018.3.19の記事

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◇生キクラゲとふきの味噌汁の調理手順とレシピ

1 下処理したふき100gを食べやすい長さと形に切ります。

ふきの下処理についてはこちらの過去記事をご参照下さい

2 生キクラゲ50g程度を一口大に切ります。

3 アクセントをつけるため、麩を適量加えます。

ふきと生キクラゲの味噌汁

4 昆布だし400mlを鍋に入れ、1の下処理したふきと2のキクラゲを加えて加熱します。沸騰して30秒ほどしたら火を弱め、味噌大さじ1程度を加えて味を調え、火を止めたら麩を加えます。

ふきと生キクラゲの味噌汁

ふきと生キクラゲの味噌汁

ふきと生キクラゲの味噌汁

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