人参とえのきの味噌きんぴら

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    人参とえのきの味噌きんぴら

    典座ネットブログ2018.1.31の記事

    1 人参150gを皮ごと細切りにします。

    2 えのきだけ100gを人参と同じくらいの長さに切ってほぐします。

    3 鍋に油小さじ1~2を敷き、1と2を軽く炒めます。

    人参とえのきの味噌炒め

    人参とえのきの味噌炒め

    人参とえのきの味噌炒め

    4 油が回ったら昆布だし大さじ3、酒大さじ1、みりん大さじ2を加えて弱火で加熱し、えのきだけに火が通ったら味噌大さじ2ほどを溶き、混ぜて火を止めます。

    人参とえのきの味噌炒め

    人参とえのきの味噌炒め

    5 盛り付けたら彩りとして緑の野菜を適量添えると良いでしょう。

    人参とえのきの味噌炒め

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