花椰菜のごま油炒め

▽ブロッコリー。カリフラワーをそれぞれ食べやすい大きさに切る。茎の部分は太ければ皮をむき、たんざくに切る。
▽生姜少々の皮をむいて薄くスライスする。
▽赤味噌１：みりん１：酒２の割合で小鍋に入れ、弱火で溶いて、最後にしょうゆと一味唐辛子を少々加え甘みそだれを作る。（塩気の強い味噌の場合は砂糖と水を加えて調整する）
▽フライパンに油を敷き、ブロッコリー、カリフラワー、生姜を炒める。油が行き渡ったら酒と塩少々を加えて火が通るまで炒める。
▽皿に盛って甘味噌だれをかける。