1 カブ2玉を良く洗って汚れを取ります。
特に茎の根元の部分は見栄え良くするために包丁でそぎ取るなどして調えます。
2 通常の大きさのカブの場合は1/4のくし形に切ります。茎は5㎝ほどの長さに切ります。
3 ズッキーニ100gを皮のまま5㎝くらいに切り、縦1/4に切ります。
4 ゴーヤ100gの種をスプーンなどで取り除き、厚さ1センチほどの輪切りにします。
5 プチトマト6個100gを良く洗います。
6 アボガド1/2個の種をとり、皮をむきます。
7 木綿豆腐50gとアボガド100gをフードプロセッサーに入れます。
8 小鍋で昆布ダシ大さじ4、酒大さじ2、みりん大さじ1、砂糖小さじ2を沸騰させ、アルコール分が飛んだら6のフードプロセッサーに加えて熱いうちに混ぜます。
辛味がお好きな方は辛子大さじ1を加えます。
9 2、3、4、5を250度のオーブンで10~15分加熱します。
10 熱いうちに盛り付け、8のディップを添えます。