カボチャご飯

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典座ネットブログ2019.8.11の記事

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カボチャご飯

○カボチャご飯のレシピと調理手順

1 お米2合を研ぎ、ザルにあげて20分ほどおいて吸水させます。

カボチャご飯レシピ

2 カボチャのワタをスプーンなどで取り除きます。

カボチャご飯レシピ

あらかた種を取り除いたらスプーンのフチでこそげるようにするとキレイになります。

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3 カボチャ100g分をくし形に切り、寝かせた状態で皮を包丁で切り落とすようにして分けます。

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4 身の部分はそのままスライスします。

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5 皮の部分は細く切ります。

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6 薄揚1枚を縦半分に切り、横にして細切りにします。

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7 蒸したとうもろこし100gを用意します。

8 1のお米に昆布だしを2合のラインより3ミリくらい下になるように注ぎます。

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9 酒大さじ3、塩小さじ1/3、しょうゆ小さじ1を加えます。

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これでだいたい2合のラインちょうどになります。足りない場合はダシを足してください。

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10 水加減ができたら具を釜に入れて炊飯します。

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11 長めに蒸らした後、しゃもじで具を混ぜます。

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12 最後に枝豆50gを混ぜてできあがりです。

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