さつまいもの味噌汁~むいた皮も無駄にせず

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さつまいもの味噌汁_精進料理レシピ

典座ネットブログ2018.2.22の記事

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◇「さつまいもの味噌汁」のレシピと調理手順

1 サツマイモの皮適量を細切りにします。むいた皮も無駄にせず、しっかり使い切るのが精進料理の教えなのです。

さつまいもの味噌汁_精進料理レシピ

2 味噌汁の具として、加熱時に加えて利用します。

なお今回の味噌汁は、さつまいもの乱切り100g、厚揚100g、えのき20g、水菜10gを使いました。

3 昆布ダシ350mlに酒大さじ1と具を加え、火が通るまで加熱します。

さつまいもの味噌汁_精進料理レシピ

4 火を弱め、味噌大さじ1強を溶いてできあがりです。

さつまいもの味噌汁_精進料理レシピ

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