新生姜と枝豆の炊き込みごはん

典座ネットブログ2012.8.9の記事

○ご飯　新生姜と枝豆の炊き込みご飯

１　新生姜25gを皮ごと細切りにし、多めの水に１０分ほど漬ける。途中水を取り替える。
２　お米１合をといでザルに２０分ほどあげておく。
３　薄揚１枚を細切りにする。
４　枝豆の皮をむく。（正味25g）
５　炊飯器に２のお米を入れ、酒大さじ２，薄口しょうゆ大さじ１、塩少々を加えてから
水を1合の基準線まで入れ、さらに１、３、４を加え、昆布3gを浮かべて炊飯する。
６　長めに蒸らしたら昆布を取り除き、よく混ぜる。