うどとはっさく、わかめの酢の物

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典座ネットブログ2021.3.19の記事

うどとはっさく、わかめの酢の物

1 うど150gの皮をむき、短冊切りにして片栗粉を溶いた水に途中で水を替えながら10分ほど浸けます。 うど・はっさく・わかめの酢の物_精進料理

皮は捨てずに細切りにして、きんぴらなど別の料理に使いましょう。

うど・はっさく・わかめの酢の物_精進料理

2 生わかめ30gを塩抜きし、食べやすい大きさに切ります。

うど・はっさく・わかめの酢の物_精進料理

3 はっさくみかん150gの皮をむき、一口大にほぐします。うど・はっさく・わかめの酢の物_精進料理

4 米酢大さじ2、昆布ダシ大さじ1、砂糖小さじ1弱、塩少々を混ぜ、1~3の具を加えてひたします。

うど・はっさく・わかめの酢の物_精進料理

うど・はっさく・わかめの酢の物_精進料理

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