典座ネット〜旬の精進料理レシピ集〜
家庭で気軽に実践できる禅寺の料理で心と身体を健康に
時知らずの精進料理レシピ, ひじきの精進料理
▽干しひじき5gをぬるま湯で戻し、食べやすい長さに切る。 ▽一晩水煮水に漬けてもどした大豆100g、人参のはし切れ20g、細切りにした薄揚10gを小鍋に入れ、昆布だし150ml、酒30ml、みりん30ml、砂糖5ml、しょうゆ10mlで味付けし、弱火で煮汁が無くなってくるまで煮る。
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