古代米のおかゆ

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典座ネットブログ2007.1.8の記事

精進料理とおかゆ5 続・手軽でおいしいおかゆ二品

1 お米1/4カップ(45cc)をとぎ、400ccの水

とともに炊飯器の釜に入れる。

2 黒米を大型スプーンに3~5杯ほど加える。

3 30分以上水に漬けてから、おかゆモードで

炊飯器のスイッチを入れる。

☆先日のきびのおかゆよりも水加減を増やしてあります。

その方が淡くて上品な色に仕上がります。

あとは味、色、食感のお好みで水加減を変えて下さい。

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