めかぶと焼き生椎茸のおろしあえ

▽生椎茸の石突きを取り除き、縦に半分か１／４に切る。軽く塩をふって網かオーブンで焼く。（またはフライパンでカラ炒めする）
▽大根30gをすりおろして大根おろしを作る。
▽みりん30ml、椎茸だし30ml、薄口しょうゆ10ml、塩少々を小鍋で軽く沸騰させて、最後に米酢30mlを加え（または市販のめかぶに付属している味付け酢でも可）もずくと共に盛りつけ、上記の焼き椎茸と大根おろしを添える。