○「節分豆の炊き込みご飯」の調理手順とレシピ
１ 節分の豆３０ｇほどを水に浸して戻します。
２ 薄揚１／２枚を縦に半分にし、幅3ミリくらいに切ります。
３ お米１合を研ぎ、ザルにあげて２０分ほどおいて吸水させます。
４ 炊飯器の釜に移し、酒大さじ２を加えてから、１合の目盛まで水を入れ、しょうゆ大さじ１を加えます。
５ ２の薄揚を加えます。
６ 水を切った１の大豆を加えます。
堅い食感が好みなら、水で戻していない節分の豆でも良いです。
７ 昆布３ｇほどを加えて炊飯します。
８ 炊きあがったら良く蒸らし、釜の昆布を取り除いてまな板に移し、細かく刻んで再び釜に戻してよく混ぜます。
９ きざんだ三つ葉１０ｇほどを散らします。
