○「節分大豆のスープ」のレシピと調理手順
１ 節分の豆２～３０ｇほどを水に浸して戻します。
２ 白菜１００ｇほどをざく切りにします。
３ 春雨１５ｇをゆでます。
ゆだったらザルにあけ、冷ましておきます。
４ 人参２０ｇを細切り、ヤングコーン４０ｇを縦に半分切り、えのき５０ｇを長さ３～５㎝ほどに切ります。
５ 春雨以外の具を鍋に入れ、昆布ダシ４００ｍｌ、酒大さじ２、しょうゆ大さじ１、胡麻油少々を加えて加熱します。
６ 具が煮えたら１の大豆と３の春雨を加えてさらに1分ほどゆでて、味を見ながら薄ければ塩を加えて調整します。
