◇「さつまいもの味噌汁」のレシピと調理手順
1 サツマイモの皮適量を細切りにします。むいた皮も無駄にせず、しっかり使い切るのが精進料理の教えなのです。
2 味噌汁の具として、加熱時に加えて利用します。
なお今回の味噌汁は、さつまいもの乱切り100g、厚揚100g、えのき20g、水菜10gを使いました。
3 昆布ダシ350mlに酒大さじ1と具を加え、火が通るまで加熱します。
4 火を弱め、味噌大さじ1強を溶いてできあがりです。
1 サツマイモの皮適量を細切りにします。むいた皮も無駄にせず、しっかり使い切るのが精進料理の教えなのです。
2 味噌汁の具として、加熱時に加えて利用します。
なお今回の味噌汁は、さつまいもの乱切り100g、厚揚100g、えのき20g、水菜10gを使いました。
3 昆布ダシ350mlに酒大さじ1と具を加え、火が通るまで加熱します。
4 火を弱め、味噌大さじ1強を溶いてできあがりです。